Los desafíos y riesgos del sistema globalizado de producción y distribución de alimentos, y los desajustes en la dieta de los distintos habitantes del planeta (que oscilan entre la obesidad y la malnutrición) son los temas principales de este libro, enfocados siempre desde una visión realista y lúcida.
Un libro de actualidad para todos aquellos interesados en los nuevos retos del siglo XXI.
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